Nichée au cœur de Saint-Sauveur, Gisèle Buvette est un lieu de rencontre vivant et décontracté, inspiré par l’esprit européen des bars de coin où l’on s’arrête pour un verre, une découverte ou une conversation spontanée.

Co-fondée par Mélissa Demers et Jean-Baptiste Morin, tous deux amoureux du quartier, du vin nature et de la culture locale, la buvette offre une sélection soignée de vins naturels, de bières d’ici, de cocktails simples et bien faits, ainsi que quelques boissons sans alcool embouteillées. On y partage de petits plats qui accompagnent le moment, sans jamais voler la vedette au verre.

Gisèle, c’est un espace lumineux, chaleureux et accessible, où l’on vient prendre le temps : écouter un DJ local, assister à un atelier, découvrir un vin inattendu ou tout simplement s’installer au bar pour discuter avec l’équipe.

Pensée comme le salon du quartier, la buvette collabore avec des producteurs, des artistes, des commerçants et des voisins pour célébrer la scène locale et offrir un point de rencontre authentique, vivant et ancré dans sa communauté.